纪检所长讲解

街头采访

活动合影

　　2017年8月13日，由西北农林科技大学林学院、葡萄与葡萄酒学院6名同学组成的赴户县户太八号葡萄调研服务队来到了西安市葡萄研究所，拜访了户太系列葡萄的创始人——纪俭所长，同时也是西北农林科技大学葡萄酒学院的客座教授。纪俭所长热情地接待了我们，向我们介绍了他研究培育户太系列葡萄的理念，并且鼓励我们好好学习，将知识赋予实践，努力寻求突破和创新。

　　纪俭所长告诉我们，户太系列葡萄成功的根本原因在于实践上的不断创新。户太系列葡萄有“三宝”，一是糖量高，果香浓郁，果皮与果肉易分离，果肉细脆，无肉囊。二是产量高，新研究出来的户太十一号每年结四、五茬果，增产七、八倍，一年大部分时间均有新鲜的葡萄可以采摘，这就为酿造出更优质的户太八号葡萄酒提供了更大的优势。三是营养成分高，研究所在2003年就将户太葡萄酿成的酒进行了专业的检测分析，检测结果显示户太葡萄酿成的酒中各种氨基酸和白藜芦醇含量较对照酒样高出很多，白藜芦醇是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，所以户太八号葡萄酒也可作为很好的保健品。

　　走街串巷  户太八号街头调研 西安市葡萄研究所集培育与技术推介于一体，大力推动了户县葡萄产业的发展，这种发展模式很值得借鉴与推广。且纪俭所长也在响应一带一路的号召，致力将户太系列葡萄推向世界。他说：“它（户太葡萄）不只是葡萄，更是一个载体，来告诉人们，告诉世界：好的研究不分国界，它是全人类的。”纪俭所长最大的愿望就是让葡萄产业成为老百姓增收的金靠山，让葡萄与葡萄酒文化走进普通人的生活，让中国的葡萄走向世界……在我们离开的时候，纪所长再一次语重心长地说：“你们现在一定要打好基础，将来能和我一起，使我们的户太葡萄销往世界不再是一个梦。”

　　2017年8月14日上午，我们来到户县街头，对街边葡萄商贩及消费者以问卷调查形式进行调研，了解户太八号在市场上的销售及消费者反应情况。

　　在众多受访者中，我们从一位71岁的老爷爷口中了解到，他的家里种植了一亩葡萄田，由于种植面积小，因此只适合零售，然而户太八号的销量一年不如一年，七年前每斤葡萄可以卖到七八元一斤，每天可以卖出两百多斤；如今户太八号只卖到三元一斤，销售量仅有七年前的四分之一。老爷爷无奈地说，政府对户太八号小种植户缺少技术培养和支持，虽然自己种了这么多年的葡萄，但对于一些霜霉病和灰霉病依旧手足无措。经过问卷调查，我们发现普通果农与葡萄研究所种植的户太八号在口感和形态上有较为明显的差别，同时价格也天差地别，街边三十元一箱的户太八号在葡萄研究所价格达到一百多元。“我经常在纪俭(葡萄研究所所长)那里买葡萄，口感好，品牌信得过，人吃的放心。”一位消费者如是说。

　　调研中我们发现，葡萄研究所有自己完整的技术班子和完备的管理体系，注重果品质量。而部分中小面积种植户由于只重视短期利益，未掌握好技术，不追求果品质量的提升，或是未接触到相关技术指导，难以保证品质，便出现市场上户太八号葡萄的质量参差不齐，导致了同为户太八号命运却天壤之别的局面。

　　连类比物  小户果农“路在何方？”

　　2017年8月15日，我们前往种植规模较大的葡萄园进行采访调研。

　　葡田枝下作为户县当地有名的葡萄庄园，以果品优质，绿色有机的特点获得消费者的广泛认可。据该葡萄园的技术员介绍，葡田枝下最注重的是品质。专业技术的指导，完备的管理体系，再加以企业内部建立的检测体系，环环相扣，有力地保证了葡萄的品质。优质的果品，成为了葡田枝下的金子招牌，价格高但也被消费者所接受，销量也呈现良好态势。而对于中小果农出现的葡萄价格低，却处于滞销状态的情况，技术人员如是说，“质量与产量相互限制，小户果农人心不齐，有人追求产量，有人追求品质，难以达成标准化，葡萄质量难以保证”。与葡萄基地的企业化管理相比，小户果农由于缺乏稳定的技术指导，在施肥灌溉上药等重要管理环节不能科学地“对症下药”，跟风问题存在。因而，葡萄品质难以达到企业化水平。

　　葡田枝下以品质为先赢得消费者喜爱，归根结底是企业的标准化、专业化。而小户果农的未来又将何去何从？标准化之路又有多远？我想这有待我们深思。

　　挑战传统，新农民的“互联网+”时代

　　据我们近日的调研显示，一般年龄较大的小户果农不能够很好的利用互联网去销售葡萄而年龄较小的相对更容易去接受互联网、学习互联网、搜集相关消息去扩大销售途径。调研过程中，我队就采访到了这样一位特别的销售者。

　　这位阿姨通过朋友介绍，参加了一个电子商贸培训会，又通过自己主动的学习，搜集信息，了解渠道，在互联网上与13户不同农副产品销售者联合，成立合作社，在有赞商场注册，开启了自己的电商之路。虽然她的创业之路起步较晚，相关平台的知名度也未能享誉全国，销售模式还有待完善，但不难看出，这种新颖的方式，对于户太八号的销售将会起到一个非常大的影响。小户果农急需这样的一个平台，将他们联系团结在一起，相信对响应国家号召、实施扶贫政策也可能会带来一定的帮助。如何利用网络平台，如何扩大销路，如何让中小户果农的葡萄卖上好价钱……这一系列问题，都在等待我们解决。

　　葡萄寄递，谁予领“鲜”？

　　网上销售中的最大阻碍无疑是葡萄的运输保鲜问题，为此我们走访了多家快递公司。

　　2017年8月16日上午，我队成员顶着炎炎烈日首先来到了鄠邑区内的一家百事快递。通过采访，我队了解到他们运输户太八号一般是采用抽真空之后将葡萄放入泡沫箱中进行保鲜抗压处理，再进行寄件，一般与小户果农不签合同，通常情况下一箱户太八号的运费将达到其零售价格的1~2倍。接着，我们又去到一家天天快递，基本情况与上大致相同，只是邮费较百事快递略微便宜。最后，我们到达顺丰快递处，了解到了令人惊喜的情况。在相关负责人的带领下，我们参观了他们的保鲜袋、冰块袋、泡沫箱、价目表以及推出的优惠果农邮寄的“葡萄优惠卡”。对于果蔬保鲜，特别针对葡萄，顺丰以定制包装、专属标识、全程追踪、专项克服四项体制打造出了他们独有的“葡萄寄递，顺丰领鲜”的口号。他们的措施一般是首先用网套保护葡萄，再真空包装，之后放入干冰冰袋，接着用泡沫箱抗压，最后装箱处理。其致力于提高服务态度与物流运输的时效性，保证葡萄的新鲜度，赢得了大部分中高档消费者的信赖，同时也促进当地较多的果农与其合作。

　　通过此次调研活动，我队深刻体会到，中小型果农要想在邮递葡萄但邮费较贵的今天去赢得网络这条销售渠道，必须要提高葡萄品质，团结起来，互相帮助，争取获得更高的利润。相信在大家的共同努力下，户太八号一定会拥有一片真正广阔的天空！

编辑：王婷

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